Ceviche mitotero

Ceviche Mitotero

Ingredientes:

1/4 kg. De camarón crudo

1/4 kg. De camarón cocido

¼ kg. Lonja de pescado

¼ kg. Pulpo cocido

1 manojo de cilantro

½ kg. De tomate

2 pepinos grandes

1 cebolla morada

10 limones jugosos

5 chiles serrano

1 tza. De jugo de tomate con almeja

Sal y pimienta al gusto

Jugo magui

Utensilios:

Recipiente amplio para mezclar (bowl, cubeta)

Instrucciones:

Pelar y limpiar el camarón crudo y picar en trozos medianos.

Pelar el camarón cocido.

Picar el pescado y pulpo en trozos pequeños.

Pelar los pepinos y picarlos en cubos pequeños.

Picar el tomate en cubos pequeños.

Picar el cilantro, chile serrano y cebolla finamente

Poner el camarón crudo en el recipiente, agregar el jugo de los limones, reposar 10 minutos en congelador.

Agregar el resto de ingredientes con los camarones crudos, mezclar con cuidado.

Sazonar con sal, pimienta y jugo magui al gusto y agregar el jugo de almeja.

 Servir en platos con tostadas para acompañar.