Mueganos

Muéganos:

Ingredientes (para 12 porciones)

1/2 cono chico (50 gramos) de piloncillo

1 taza (240 mililitros) de agua

4 tazas (500 gramos) de harina

2 cucharaditas (10 gramos) de polvo para hornear

1 cucharadita (5 gramos) de sal

1 huevo

Aceite vegetal, el suficiente

Preparación

1. CIERNE la harina con el polvo para hornear y la sal. Agrega la manteca y amasa.

2. INCORPORA poco a poco agua caliente, hasta que la masa tenga una textura suave, sin estar pegajosa. Reposa por 10 minutos.

3. CORTA cuadros del tamaño que desees y deja orear por 10 minutos.

4. FRÍE los cuadritos de masa en aceite caliente hasta que la masa esponje y se doren ligeramente. Escurre el exceso de grasa y deja reposar sobre papel absorbente.

5. HIERVE a fuego medio bajo el piloncillo con el azúcar, canela, agua y vinagre, hasta que la mezcla esté espesa.

6. BAÑA los cuadritos dorados con suficiente miel y forma bolitas en una charola con papel encerado. Deja enfriar y sirve.