Cristian Marcelo Velázquez Macias

Cristian Marcelo Velázquez Macias

Receta para 5 personas

Ingredientes

·      20 sopitos de preferencia procedentes del estado de Colima.

·      1/2 kg. de carne molida (combinada res con cerdo).

·      Una cebolla.

·      4 jitomate medianos.

·      Orégano.

·      Queso rayado.

·      Lechuga picada finamente.

·      Consomé de pollo en polvo.

·      Sal.

·      Aceite para freír

Preparación

1.    Pon a coser la carne con un trozo de cebolla, agrégale una cucharadita de consomé y sal, deja al fuego por 30 minutos.

2.    Una vez cocida la carne, escúrrela y fríela un poco.

3.    Cose los jitomates y retírales la piel. Licúalos con un trozo de cebolla, una pizca de orégano y sal al gusto. Fríe la mezcla y tápala, tiene que permanecer a una temperatura tibia al servirse.

4.    Lava y desinfecta la lechuga.

5.    Dora los sopitos y escúrrelos sobre papel de cocina.

Como servir los sopitos

Coloca de dos o tres sopitos en un plato amplio, ponles un poco de carne a cada uno, luego lechuga, queso y finalmente báñalos con la salsa.